我國冰雪文化，包括冰雪體育文化、冰雪交通文化、冰雪生產(chǎn)（漁獵牧養(yǎng)）文化、冰雪飲食文化、冰雪生態(tài)文化等，是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化苑圃中一朵艷麗的奇葩，也是世界各國人民文明交流借鑒與共同發(fā)展的重要橋梁。1924年1月25日至2月4日，第一屆冬奧會舉行，為人類冰雪文化交流打開了大門。展望未來，北京2022年冬奧會將以純潔的冰雪、激情的約會，書寫世界冰雪文化的嶄新詩篇。在“一帶一路”建設(shè)的時代背景下，深入挖掘和發(fā)揚我國冰雪文化，必將為促進“一帶一路”人文交流注入更大正能量。
我國冰雪文化的歷史淵源與豐富內(nèi)涵
冰雪資源作為天然水資源之一，是人類生存與發(fā)展的特殊重要資源條件，歷史上，我國東北、華北、西北、西南等多民族群眾，就是在冰天雪地的環(huán)境中創(chuàng)造悠久燦爛文明的，同時還不斷開辟了世界文化交流交融的道路。比如，不少以漁獵為生的先民，適應(yīng)自然環(huán)境，很早就發(fā)展起雪地交通，也就是借助工具在冰雪上進行狩獵、行走、遷徙、運輸?shù)�，甚至日行�?shù)百里。遠古以來他們多批次地、長距離地遷徙，從我國東北北上，進入日本以及北美；還有女真族人橫渡太平洋，在中美洲登陸，進入墨西哥、玻利維亞、秘魯?shù)�。此外，人們利用冰凍條件保存果品，形成特色“冰果”技術(shù)以及比較豐富的冰雪文化。廣袤的雪山林海也孕育了頑強奮斗的人文精神，為后人留下了大量反映冰雪文化的壯麗詩篇。簡而言之，我國冰雪文化的源頭及其內(nèi)涵至少有以下五個方面。
一是冰雪體育文化。主要是滑冰，我國古代稱之為“冰嬉”，即在冰上嬉戲運動的意思，為廣大群眾所喜愛�！端问�•禮志》曾記載：“故事齋宿，幸后苑作冰嬉”，反映那時滑冰運動已成為宮廷運動之一。努爾哈赤執(zhí)政時期，曾在天然冰場上舉行速度滑冰及冰球表演賽，滿族的貴族、官員、滿蒙王妃等都參加比賽，隨后把冰雪運動作為訓(xùn)練八旗兵的主要項目。乾隆年間，還設(shè)有專門滑冰的兵種“技勇冰鞋營”，由專門機構(gòu)“冰鞋”處掌管。除了滑冰，滑雪運動也歷史悠久且廣泛開展。特別是，赫哲人擅長穿著滑雪板過高山、越草原，從一個山頭滑向另一個山頭，如同銀燕一般在崇山峻嶺之間翱翔；鄂溫克人每年二三月間舉行滑雪比賽，以此鼓勵青少年學(xué)習(xí)滑雪；達斡爾族更是盛行滑雪體育運動，自制滑雪板，在林海雪原中穿行如飛，等等。
二是冰雪交通文化。主要表現(xiàn)為滑雪板、爬犁（雪橇）等雪地交通和運輸工具的制作與使用。如鄂溫克族使用滑雪板作為狩獵時的交通工具，《黑龍江志稿》卷6生動記載了這種滑雪板的使用情況，即：“值雪深數(shù)尺，以木板長五尺貼縛兩足，手持長桿如泊舟之狀，滑雪前行，則板乘雪力，瞬息可出十余里，轉(zhuǎn)運自如，雖飛鳥有所不及也�！贝送�，我國北方還發(fā)展起了爬犁，又叫雪橇。這是世界各國人民群眾在冰雪條件下的重要交通運輸工具。我國古代人們用牛、馬、鹿、犬等駕馭爬犁，在冰雪上行走，有的坐人，有的運貨，發(fā)揮了重要作用。
三是冰雪生產(chǎn)（漁獵牧養(yǎng)）文化。查干湖冬季冰雪捕魚是我國古代傳統(tǒng)的漁業(yè)生產(chǎn)習(xí)俗。在冬季進行大規(guī)模捕魚作業(yè)，既便于產(chǎn)品保存，也便于運輸。據(jù)《遼史》等歷史記載，遼代帝王貴族即在查干湖鑿冰取魚，以鮮美的“冰魚”大宴群臣。在冰海雪原中，人們還進行各種捕獵，經(jīng)常捧雪入鍋，或蒸或煮。也有的馴養(yǎng)家畜，以及在高寒條件下進行圈養(yǎng)生產(chǎn)。歷史上，我國滿族擅長騎射，在冬季冰天雪地中，能夠足踏木板溜冰而射。鄂溫克人經(jīng)常在冬季進行狩獵比賽，用獵槍或埋設(shè)各種暗器捕獲獵物。
四是冰雪飲食文化。主要是凍食文化，也就是利用冰雪嚴寒環(huán)境條件，因地制宜，進行食物的冷凍窖藏或加工食用，別有一番風(fēng)味。我國東北地區(qū)有“凍梨”“凍魚”“凍果”“凍菜”等，極具歷史傳承及特色。據(jù)記載，宋、明、清時期均有關(guān)于“凍梨”的文章，其中有的講“天下何處無凍梨，王公何不一念之�！蔽覈照茏迦讼矚g吃凍魚，在冬季里從封凍的江河中捕魚上來，很快就凍成了“凍魚”，食用時用刀把魚肉一片片地削下來，如同木匠師傅“刨花”一般。此外，還有凍柿子、凍胡蘿卜、凍白菜，等等。
五是冰雪生態(tài)文化。主要是冰雪風(fēng)光等自然景觀，以及豐富多彩反映冰雪奇觀的文學(xué)作品。著名詩人柳宗元就有“孤舟蓑笠翁，獨釣寒江雪”的名句。元代蒙古族杰出詩人薩都剌寫有“卷地朔風(fēng)沙似雪，家家行帳下氈簾”的詩句。達斡爾族的敘事長詩《開山的鑰匙》中寫道：“山頂上積雪皚皚終年不化，連星群都凍得眨眼，太陽不愿從它上空經(jīng)過，那長長的日腳卻只能在山坡盤旋�！边@生動地描繪出我國北部邊陲那種林海雪原的壯麗畫卷。毛澤東同志關(guān)于“北國風(fēng)光，千里冰封，萬里雪飄”的描寫，更是人們吟誦不絕的好詞。
冰雪文化日益成為“一帶一路”人文交流的重要載體
古老的冰雪文化，承載著人類社會與嚴寒環(huán)境條件做斗爭、適應(yīng)環(huán)境和崇尚冰清玉潔的共同文化記憶。就如同我國冰雪文化的歷史發(fā)展一般，世界上不少國家和地區(qū)也有著悠久而獨特的冰雪文化，包括與冰雪相關(guān)的信仰、節(jié)日與民俗等。比如，北歐的滑冰運動、滑雪運動歷史久遠，越野滑雪故事廣為流傳；俄羅斯人更是把冰雪作為民族文化的底色，在多雪嚴寒的自然環(huán)境中培育了樂觀堅毅的心態(tài)；在冰天雪地中生存發(fā)展的愛斯基摩人，創(chuàng)造了“冰屋”“雪屋”的獨特文化，等等。同時，隨著工業(yè)化和人類文明的發(fā)展，冰雪文化對于人們反思環(huán)境保護與推動可持續(xù)發(fā)展的意義越來越加明顯，有助于傳承和發(fā)展那些在冰天雪地中形成的精神文化理念，更好地面對氣候變暖等全球問題挑戰(zhàn)�？偟膩碚f，冰雪文化也是各國人民在“一帶一路”框架下進行文明交流互鑒的有益橋梁和重要文化載體。
一是推動傳統(tǒng)冰雪文化的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化與創(chuàng)新性發(fā)展。在漫長的歷史時期，冰雪文化是與人們的生產(chǎn)生活密切地聯(lián)系在一起的，具有實用價值、民俗意義、民族風(fēng)格和群眾化特點。19世紀(jì)以來，隨著工業(yè)化進程和資本主義經(jīng)濟發(fā)展，西方國家不斷興起冰雪體育運動、滑雪旅游項目等，推動傳統(tǒng)冰雪文化轉(zhuǎn)型為現(xiàn)代冰雪文化。特別是20世紀(jì)初，花樣滑冰、速度滑冰、冰球、滑雪和雪車均成為國際賽事，其中花樣滑冰還進入奧運賽事。后來，冬奧會走入奧林匹克圣壇，逐步實現(xiàn)大眾化。然而，冰雪體育文化并不等于冰雪文化的全部，冰雪交通文化、冰雪生產(chǎn)（漁獵牧養(yǎng)）文化、冰雪飲食文化、冰雪生態(tài)文化等，也都亟待于像冰雪體育文化那樣實現(xiàn)創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化與創(chuàng)新性發(fā)展。要重視發(fā)展現(xiàn)代冰雪交通運輸，創(chuàng)新設(shè)計開發(fā)應(yīng)用便捷型的雪地車，積極發(fā)展冰上運輸，不斷提高冰雪搶險、救援和運輸能力；重視發(fā)展現(xiàn)代冰雪農(nóng)牧業(yè)、冰雪漁業(yè)生產(chǎn)和冰雪特色食品加工營銷，促進冬季防災(zāi)、冰雪利用與產(chǎn)業(yè)開發(fā)；重視發(fā)展冰雪生態(tài)文化旅游，結(jié)合冰雪體育運動和休閑，為海內(nèi)外游客體驗冰雪風(fēng)情提供現(xiàn)代化的服務(wù)，等等。
二是積極發(fā)掘冰雪文化的綠色發(fā)展價值。要深入挖掘和發(fā)展冰雪文化的綠色發(fā)展價值，把全國各地包括東北、華北、西北、西南等地區(qū)的冰天雪地、林海雪原及雪山凈土等，進行綠色低碳循環(huán)發(fā)展和可持續(xù)開發(fā)利用。其中，東北林區(qū)的森林覆蓋率高，冰雪消融時間長，大量森林貯雪為農(nóng)林業(yè)生產(chǎn)和人們生活提供了寶貴水資源，是森林文化與冰雪文化交相輝映的典型地區(qū)；青藏高原被稱為地球的“第三極”，分布著眾多的現(xiàn)代冰川，其冰雪資源作為中華民族的生命之“源”、南亞和東南亞人民的生命之“源”，在全球生態(tài)平衡中都具有重要價值，務(wù)須打造冰雪、植被、農(nóng)牧和人類生命共同體，切實實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展；各地都要把保護冰雪資源與開發(fā)冰雪產(chǎn)業(yè)有機統(tǒng)一起來，治理環(huán)境污染，應(yīng)對全球變暖，以冰雪文化激發(fā)環(huán)保意識和綠色發(fā)展責(zé)任感，更加呵護人類共有的地球家園。
三是重視“一帶一路”人文交流中的冰雪文化活動。2013年，習(xí)近平總書記提出共建“一帶一路”倡議�！耙粠б宦贰苯ㄔO(shè)具體到冰雪文化活動方面，可以加強中俄冰雪體育文化交流，以冰雪產(chǎn)業(yè)包括高端制造業(yè)、冰雪生產(chǎn)性制造業(yè)、冰雪生活性制造業(yè)、冰雪旅游業(yè)為基礎(chǔ)，合作開發(fā)利用北極航道，共同打造“冰上絲綢之路”。2017年9月，北京體育大學(xué)與克羅地亞、捷克等7個國家的專家共建冰雪運動“一帶一路”聯(lián)合實驗室，舉辦冰雪運動科學(xué)訓(xùn)練國際論壇；甘肅積極打造“一帶一路”蘭州國際冰雪運動核心區(qū)，為區(qū)域性冰雪資源開發(fā)提供設(shè)施條件；我國不少地方舉辦國際冰雪節(jié)，在“一帶一路”沿線國家進行冰雪旅游推廣，建設(shè)民心相通的“冰雪之路”，等等。
四是以北京2022年冬奧會為契機擴大人文交流。北京2022年冬奧會將沿“北京——延慶——張家口”設(shè)置3大賽區(qū)，通過“南展西擴東進”，帶動3億人參與冰雪運動，讓全世界不同地域、不同文化、不同信仰的人們共享“純潔的冰雪 激情的約會”。值此契機，我們可以進一步推動冰雪文化國際交流，通過開展“一帶一路”跨地區(qū)、跨國境冰雪比賽與交流活動，進一步讓冰雪文化成為“一帶一路”人文交流的重要載體，以此提升我國冰雪文化軟實力。比如，我國與奧地利深化合作，奧悅冰雪集團簽約建設(shè)天津冰雪項目，打造天津市與奧地利、天津市與歐洲在冰雪體育、文化、旅游等領(lǐng)域進一步深度交流合作的橋梁和平臺，等等。
作者：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)研究室主任 趙竹村